Recettes de pâtes.

Les cannellonis sont de grosses pâtes creuses de formes tubulaires. Elles servent principalement à être farcies et gratinées au four.

Découvrez la recette des cannellonis ricotta & épinard en béchamel sur le " journal des femmes ", vous aurez besoin des ingrédients suivants : des rouleaux de cannellonis, des épinards hachés, de la ricotta, d'une gousse d’ail, d'un oignon, du Parmesan, du gruyère râpé...
→ Cannellonis ricotta-épinard : la recette facile.

La forme des conchiglies est animée par certains coquillages. Pour ce genre de pâtes, préférez les cuisiner avec des sauces, qui pourront pénétrer à l'intérieur. Pour les variétés plus grosses, vous pouvez les farcir.

Une recette simple et facile de conchiglies farcit au saumon et au Boursin sur " ptitchef.com ", les seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont : une quinzaine de pâtes conchiglie, de tranche de saumon et du Boursin.
→ Recette Conchiglie farcies saumon boursin.

Les lasagnes sont des pâtes en forme de feuilles ou de plaques larges. Elles sont utilisées tour à tour par couches : une couche de sauce avec de la viande, une couche de lasagnes, etc. Et sont destinées à être passées au four.

La recette des lasagnes à la bolognaise par " recettelasagne.com ", dont les ingrédients principaux sont : des pâtes à lasagne, de la sauce bolognaise, de la viande hachée de bœuf ou steaks hachés, du gruyère râpé et un oignon...
→ Recette des lasagnes à la bolognaise.

Les macaronis sont considérés comme des pâtes courtes, de formes tubulaires. Ces formes lui permettent, après la cuisson, de les passer au four pour les gratiner.

Voici une recette américaine de « macaroni au fromage - Mac'n cheese », proposée sur " recette-americaine.com ", à préparer avec les ingrédients suivants : des macaronis, un oeuf, du beurre, de la farine, de la moutarde, du lait écrémé, un oignon, une feuille de laurier, du paprika, du Cheddar, sel et poivre...
→ Recette des macaroni and cheese - Mac'n cheese.

Les farfalles sont facilement repérables de par leur forme de papillon. Elles se prêtent aisément au mariage de différentes sauces à la viande ou légumes susceptibles de se loger dans ses replis.

Des farfalles au poulet et aux champignons de Paris présenté sur " cuisine AZ " sont pour 6 personnes, donc n'oubliez pas de diviser les ingrédients selon le nombre de personnes souhaité ;)

Les ingrédients sont : des pâtes farfalles, des champignons de Paris, des blancs de poulet, de la crème épaisse, de l'huile, un bouquet d'estragon, sel et poivre...
→ Farfalles au poulet et aux champignons de Paris (facile, rapide).

Les pennes sont une sorte de macaroni, à la différence qu'aux extrémités elles sont pointues en forme de biseau. Elles se dégustent à toutes les sauces, surtout les "rigates" lesquelles sont rainurées, elles passent aussi très bien au four.

Retrouvez la recette pas à pas des pennes en sauce épicée au porc et chorizo sur la recette de cuisine.

Ingrédients nécessaires pour cette recette de pâtes de pennes : de la chair à saucisse, du chorizo doux, un oignon, du céleri branche, de l'huile d'olive, du beurre, du lait, de la chair de tomates, du sucre, de la muscade, sel, poivre, de la crème fraiche épaisse, du Parmesan, de l'origan frais, un bouquet de coriandre...
→ Recette pennes en sauce épicée au porc & chorizo.

On ne présente plus les spaghettis, de formes longues et fines, ce que l'on sait moins c'est que celles-ci ont un numéro selon leurs diamètres, pour les spaghettis c'est le n°5 et par exemple les spaghettinis c'est le n°3, donc plus fin avec un temps de cuisson bien plus rapide, ces numéros figurent sur les paquets d'emballages.

La recette de spaghettis à la carbonara sans crème ! Par " Marmiton ".

Les ingrédients sont : des spaghettis, des lardons, des oeufs, du Parmesan, du sel et poivre et c'est tout ! Sans crème ;)

→ Pâtes carbonara (la vraie recette italienne).

Les tagliatelles sont classées comme pâtes longues, plates et en forme de ruban. Elles sont parfaites avec des sauces légères à base de crème par exemple, plutôt que des sauces consistantes comme la Bolognaise, (à moins de la désépaissir avec le jus de cuisson des pâtes).

Nous vous proposons la recette de tagliatelles aux crevettes proposée sur le " journal des femmes ".

Note : pour cette recette, les tagliatelles sont fraîches, cependant sous la forme sèche cela fonctionne également ;)

Pour cette recette de tagliatelles, les ingrédients sont : des crevettes, du vin blanc, une portion de Boursin, de la crème liquide, du safran, un peu de beurre, de l'échalote et du sel.
→ Tagliatelles aux crevettes : la recette facile.

Les fusillis ont la caractéristique d'être en spirale ou torsader. Elles s'accommodent mieux avec des sauces à la viande ainsi que celles au fromage.

Découvrez la recette de fusilli aux gambas pimentées de l'atelier des chefs.

Ce sont des fusillis doublées de queues de gambas au piment d'Espelette avec des asperges vertes sautées avec une julienne de poivron rouge et des rondelles d'olives noires puis mélangés au mascarpone parfumé aux écorces de citron. → Recette de fusilli aux gambas...