Les recettes de sauces pour salades.

Envie de changer de sauce pour votre salade ?

La simple vinaigrette vous ennuie, essayez les petites sauces légères soit à base de fromage blanc 0 % ou de yaourt nature à 0 % de notre sélection.

Mis à jour : mardi 03 mai 2016.

« Sauces pour salades ou crudités, tomate, céleri, pommes de terre, carotte... » .

Vous souhaitez faire du céleri rémoulade, mais vous ne savez pas quelle est la recette de la sauce qui va avec ? Hé hé ! C'est la même que pour la salade de pommes de terre piémontaise, une sorte de mayo améliorée ^^).
En parlant mayonnaise, nous avons sélectionné des mayonnaises sans huile, mais aussi sans moutarde, ou sans oeufs et une au blanc d'oeuf ^^).

- Sauce rémoulade.

Cette sauce est connue pour être utilisée pour préparer le céleri-rave en rémoulade, mais pas que, puisque ce n'est tout simplement qu'une mayonnaise à laquelle on rajoute un peu plus de moutardes, elle sert également pour faire la fameuse sauce pour salade piémontaise ^^) voir la recette de la rémoulade proposée par le chef étoilé Patrick Asfaux sur aftouch-cuisine.com.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont : de la mayonnaise, de la moutarde, des câpres, cornichons et fines herbes.

☑ - Une sauce permettant d'accommoder une salade de pommes de terre ou le céleri-rave par exemple ou bien une salade de pâtes.

- Sauce maraîchère.

Illustration pour la sauce maraichere allegee.

Voici une recette de sauce maraîchère allégée pour vos salades, à découvrir sur la-recette-de-cuisine.com sous forme de pas à pas.

Les ingrédients pour cette sauce sont : des carrés frais à 0%, un petit suisse à 0%, du jus de citron, tomate, de l'ail, de l'échalote, de la ciboulette ou du persil, du cerfeuil, sel et poivre.

☑ - Étant épaisse cette sauce convient pour les salades de pommes de terre ou de pâtes, mais également pour des petits bâtonnets de crudités en apéro.

- Sauce salade César crémeuse.

Illustration pour la sauce salade cesar sans anchois.

À savoir que cette recette de sauce césar est réalisée sans anchois contrairement à la sauce d'origine, à découvrir sur lesfoodies.com.

Les ingrédients pour cette sauce de salade composée sont : une gousse d'ail écrasée, de la moutarde, de la sauce Worcestershire, du parmesan râpé, du jus de citron, un oeuf, du sel et poivre, de l'origan, du thym, du persil et de l'huile d'olive.

♡ - Pour la petite histoire, le vrai nom de cette sauce est "Caesar" du nom de son auteur "Caesar Cardini" en savoir plus sur Wikipédia.

- Sauce de salade onctueuse.

Capture ecran pour la sauce à base de yaourt.

Cette sauce est proposée par Bibus sur allrecipes.fr.

Les ingrédients nécessaires sont : de la moutarde, du vinaigre de vin rouge, sel et poivre, de l'huile d'olive, de l'huile végétale et un yaourt nature.

☑ - Une sauce qui accompagnera aussi bien une salade verte, de tomates, ou bien encore le concombre et les endives en salade par exemple.

- Sauce salade au fromage blanc & ciboulette.

Une sauce facile à faire avec très peu d'ingrédients, à découvrir sur cuisineaz.com.

Les ingrédients pour cette sauce pour salades et crudités sont : du fromage blanc (vous pouvez utiliser du fromage blanc 0 % pour alléger cette sauce), du jus de citron, de la ciboulette, sel et poivre.

☑ - Une sauce parfaite pour du concombre ;)

- Sauce légère pour salades et crudités.

Capture ecran de la sauce légère au yaourt.

Cette sauce à base de yaourt peut être encore plus allégée avec un yaourt 0 %, recette proposée sur marmiton.

Les ingrédients sont : un yaourt nature, de la moutarde, du vinaigre ou jus de citron, de l'huile d'olive, de l'huile de colza, du sel, de la ciboulette, du basilic, du persil, de l'ail et de l'échalote.

☑ - Une autre sauce qui pourrait servir idéalement pour les crudités d'apéritif ou pour les carottes râpées en salade.

- Sauce salade légère aux herbes.

Illustration de la sauce pour salade légère.

Cette sauce allégée est proposée par cuisineAZ.

Les ingrédients sont : un yaourt nature, 0 %, du fromage blanc 0%, de la moutarde, de la ciboulette, du persil, de l'estragon, sel et poivre.

☑ - Comme cette sauce est allégée, elle se mariera parfaitement avec des crudités lors d'un apéritif par exemple, mais aussi avec des salades traditionnelles qu'elles soient vertes ou frisées.